Na profilu društvene mreže Facebook labinske Gradonačelnika Valtera Glavičića danas je osvanuo zanimljiv recept za “domoće blince” ili “fritule” kako se kaže u nekim područjima. “Vreme od maškarah je pocelo, a vajka je
i vreme za pojes dobri domoći blinci! Kako hi vi delate?”, pita Gradonačelnik u objavi, a onda je prezentiran i recept na labinskoj cakavici:
Za testo:
Pol kila glatke muki
2 deka feci
2 žuti od jojeta
8 dek suhega grojza
1 kora od limuna
5 dek cukara
2 deki bura
1,5 – 2 deca mleka
5 gr soli
Pol merice rakiji
Za pražit:
Pol litri ulja
Za posipat:
2,5 dek cukara va prohe
Va pinjato stavit muko, sol, žuto od
jojeta, cukar, suho grojze, rastaljeni buro, pol merice od rakiji i naribano
korico od limuna. Va druge pinjate rastopit malo cukara i
fecu va 1 dece mleka i pustit na teplen da se feca digne. Se treba dobro zmešat i pustit pol ure
da se testo digne. Testo zemat sa žlico i stavit va vrelo
ulje. Treba obrnut i s jene i s druge bondi da dobije lepi kolor. Storeni blinci stavite na pijat,
pošpricat s rakijo ka je zostala i posipat sa cukaren va prohe.
