Home LABIN VIKENDOM KONKRETNO | Žana Zagorec: “Imamo raznog radnog iskustva i Tina i...

VIKENDOM KONKRETNO | Žana Zagorec: “Imamo raznog radnog iskustva i Tina i ja, te smo odlučile udružiti snage i napraviti nešto dobro i slatko”

Pred kojih 10-ak dana Facebookom se proširila vijest kako je Labin dobio novo mjesto za zasladiti se. “Pozzo” caffe bar i slastičarna, kako mu i ime kaže, smjestio se na Trgu labinskih rudara, u Podlabinu. Što on nudi, i kako je došlo do realizacije, upitali smo jednu od dvije vlasnice, Žanu Zagorec, koja je uz sestru Tinu Gaspari ostvarila svoj slatki poduzetnički san.

Kako ste se odvažili u poduzetničke vode? Za to uvijek treba hrabrosti, a pogotovo u ovakvim vremenima s pandemijom koja traje, i kako je izgledno, trajat će još neko vrijeme.
Nakon dugogodišnjeg rada u raznim privatnim poduzećima odlučile smo se da bismo ovaj puta željele i mi zaploviti poduzetničkim vodama. Imamo raznog radnog iskustva i Tina i ja, te smo odlučile udružiti snage i napraviti nešto dobro i slatko. Što se tiče pandemije vjerujemo da će tome brzo doći kraj i da nam neće smetati u našem poslu. Ne može trajati zauvijek i ne možemo prestati živjeti zbog nje.

Tko stoji iza ove slatke poduzetničke ideje?
Iza ideje stoje Tina Gaspari i Žana Zagorec, dvije sestre. Obje imamo iskustva u ugostiteljstvu, turizmu, financijama i administrativnim poslovima, te što je najbitnije, dugogodišnje iskustvo u radu s ljudima, a Tina i u radu s djecom. Sve to naše iskustvo nadamo se da će nam dati priliku da uspješno i dugo vodimo naše malo poduzeće Pozzo Littorio j.o.o.

Je li naziv slastičarne odabrao lokaciju ili je bilo obrnuto?
Bilo je obrnuto. Našle smo lokaciju, pa se Tina sjetila imena, a meni je baš dobro sjelo „vidimo se na Pozzu na kavi“.

Neki će reći da je ova lokacija prokleta, u kratkom periodu izmijenilo se već više različitih radnji, dosta je bilo i ugostiteljskih. Koji je vaš plan kako bi vaše poslovanje trajalo još dugo?
Nismo čule za to da je lokacija prokleta. Lokacija nam se sviđa i za sada nam izgleda jako dobra, puno ljudi bude u tom dijelu grada u jutarnjim satima, što radi škole, što radi tržnice. U popodnevnim satima je mirnije, ali pomalo su nas ljudi počeli otkrivati, pa nakon šetnje navrate na kolač i kavu. Planove Vam sada nećemo otkriti, za sada nam je bitno da su nam gosti zadovoljni i da nam se opet vrate. 

Što Pozzo nudi? Po čemu je drugačiji od ostalih slastičarni na labinskom području?
Pozzo nudi razne kolače, torte, dobru kavu, sendviče, kroasane, waffle i palačinke.  Sve što radimo sve se može uzeti i za van. Pored uobičajenih kolača koje možete naći u svakoj slastičarni kao tiramisu ili krempite, Tina svakodnevno smisli neki novi jedinstveni recept, pa smo recimo početkom tjedna imali tortu od naranče, već drugi dan kolač od manga, a krajem tjedna tortu od sezonskog voća, a uz sve to je u svakodnevnoj ponudi neizostavan kolač Pozzo od oraha. Tu su i suhi kolači kao što su voćne košarice, cannoli, macaronsi i ostali sitni kolačići koje možete gricnuti uz kavu.

Otvoreni ste kojih 10-ak dana. Koja vrsta slastice je najomiljenija među Labinjanima?
CANNOLI. Mislim da bi ih Tina mogla napraviti i 100 dnevno i opet bi netko u 19:45h pitao „Imate cannole?“ (smijeh)

Radite li slastice po narudžbi? Nudite li i dostavu?
Radimo slastice po narudžbi. Dostavu ne nudimo i ne vjerujem da ćemo nuditi, ali razmišljamo o dodatnoj pickup lokaciji.

Tko izrađuje slastice?
Tina izrađuje slastice i znamo da je to svima čudno. Ljubav prema izradi slastica rodila se prije par godina u slastičarni Santos gdje je radila 4 godine kao slastičar. Sve kolače smišlja i radi sama i jako je škrta za podijeliti recept. Kada negdje zapne ili kada joj zatreba savjet ima veliku podršku tehničara slastičarne Cacao iz Rijeke.

Kako ocjenjujete ponudu slastica na području Labinštine? Gdje se vi volite zasladiti?
Ne možemo ocijeniti ponudu slastica u našem gradu. Volimo otići u Velo Kafe, tamo su kolači uvijek dobri.

Koje vam je najdraže mjesto za popiti kavu u gradu?
Alterego i Valentino. Tamo nikad nismo popile lošu kavu.

Želite li još dodati nešto na kraju?
Želimo se zahvaliti obitelji i prijateljima i svim poznanicima koji su nam pomogli, te Marijanu Milevoju na ustupljenim fotografijama.